Raakamausteet

Maailman tulisin chili 10+++/10

9 mm, erityisen hedelmäinen!

Tulisuus 5-6, Scoville 2500-8000

Valkosipulimme tulee Kaliforniasta, jossa ilmasto-olosuhteet ovat optimaaliset. Rakeiksi rouhittu valkosipuli on vastine valkosipulihiutaleille. Ne maistuvat vahvan mausteisilta, hedelmäisiltä ja purjomaisilta. Rapeat valkosipulirakeemme saavat kypsyä pitkään auringossa ja siten niissä on enemmän makeutta ja erehtymätöntä hedelmäisyyttä.

Vahvuus 2-3/10,

Savustettu, makea ja mieto

Makua voi kuvailla maanläheiseksi ja hapokkaaksi. Tuo oikeat maut taikinoihin ja risottoihin ja sopii erittäin hyvin kastikkeiden värjäämiseen, kun tarvitaan tuoretta väriä.

Pinaattia kasvatetaan maailmanlaajuisesti tropiikkia lukuun ottamatta. Euroopan tärkeimmät kasvualueet ovat Italia, Ranska ja Saksa. Luonnossa ei kasva juurikaan pinaattia.

Sen lisäksi, että väri muuttuu, punajuurijauhe tuo myös lisää makua. Se maistuu lyömättömän maanläheisen makealta ja on todella ihanteellinen kaikille ideoillesi.

Sumakkipuun kuivatut punaiset marjat maistuvat miellyttävän happamilta, hedelmäisiltä ja hapokkailta ja ovat vähemmän mausteisia kuin etikka tai sitruuna.

Kokonainen, käsin valikoitu

1kg vastaa 13,9 kg tuoreita tomaatteja