Luomu soijamauste jauheena

Oman luomutilamme luomusoijapapu on sekoitettu luomuvehnän maltaan ja ruismallaksen sekä Bad Ischlin master-suolaliuoksen kanssa. Sen jälkeen ne säilytetään tammitynnyreissä vähintään 7 kuukautta. Tänä aikana tapahtuu käymisprosessi. Tätä seuraa papujen puristus. Fermentoidut pavut puristetaan koripuristimessa 24 tuntia. Puristemassa kuivataan hitaasti ja jauhetaan hienoksi. Massa muodostaa perustan luomusoijamausteelle.

Mauste on Ihanteellinen aasialaisille ruoille, wok-vihanneksille, marinadeille, suolaisten ruokien maustamiseen ja tietysti sushiin, sashimi co.

Luomusoijamauste, joka on jalostettu parhailla luomumausteilla – tuloksena on meidän Sojami Organic Soy Spice -mausteemme Roland Trettlin ja Hans Reisetbauerin toimesta. Parasta luomulaatua Itävallasta, proteiinipitoinen runsas, vähäsuolainen, kuitupitoinen ja tietenkin vapaa keinotekoisista makuaineista, makuista ja lisäaineista.

Umami on yksi viidestä perusmausta, yhdessä makean, hapan, suolaisen ja karvaan kanssa. Sitä kuvataan usein maukkaaksi, täyteläiseksi tai lihaisaksi. Maku on yksinkertaisesti miellyttävä. Se korostaa muita makuja, kuten makeutta, happamuutta, suolaa ja karvasta. Sojami Mediterranean korostaa ja vahvistaa ruokien perusmakua ilman, että se on etualalla, ja tarjoaa myös miedon välimeren keittiön tuoksun.

Luomumaustejauhe fermentoidusta soijasta luomumausteilla, ainesosat: luomu-soijapavut*, luomu-vehnämallas*, luomu-raisemallas*, luomu-tomaatti, luomu-sipuli, luomu-valkosipuli, luomu-mausteet. EU-/ei-EU-maataloudesta* Itävallasta

Ekologiskt kryddpulver av fermenterad soja med ekologiska kryddor, ingredienser: ekologiska sojabönor*, ekologiskt vetemalt*, ekologiskt rågmalt*, ekologiska tomater, ekologisk lök, ekologisk vitlök, ekologiska kryddor. Från EU/icke-EU jordbruk* från Österrike