Hummus & Falafel
Lähi-idän mausteseos
7,65 €
Tässä vinkkejä hummuksen ja falafelin valmistamiseen:
Hummus:
Kuumaa vettä ja 5g mausteseosta. Keitä mausteseos – lisää 130 g:aan kikherneitä ja sekoita oliiviöljyn kanssa.
Vinkkimme: Lisää punajuurijauhetta ja anna siten väriä lautaselle.
Falafel:
250 g kikhernejauhoja, ½ tl leivinjauhetta, 180 dl vettä, 1 rkl oliiviöljyä, 1 rkl mausteseosta
Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään, lisää haalea vesi, anna levätä tunnin ajan ja paista sitten öljyssä pannulla.
Ainesosat:
Käsittelemätön ja jodioimaton merisuola, kumina, korianteri, savupaprika(paprika, savu), sipuli, sitruunajauhe(sitruunamehu, maltodekstiini), Bengalilainen pitkähäntäpippuri, sitruunankuori, persilja, korianteri.