Alkuperäinen fajitasversio: grillaa häränlihaa, leikkaa se paloiksi ja tarjoile yhdessä suikaloidun vihreän chilin kanssa vehnätortillassa.
Ainesosat: Mausteet (Ancho-chili, sipuli, kumina, savustettu jalapeno-chili, savupaprika (paprika, savu), valkosipuli, pippuri, palsternakka, oregano), vuorisuola (jodioitu), savusuola (suola, savu), raakaruokosokeri.