Mausteseos dippikastikkeille
Salsa Verde – Dip & Spice Mix
Italialainen salsa verde – käännettynä vihreä kastike – on ihanteellinen salaattien, pastan, kalan tai lihan maustamiseen. Mausteseos, joka todistaa, että kuivatuilla yrteillä on voimaa ja makua!
Sama pätee täällä kuin niin moniin perinteisen italialaisen keittiön klassikoihin: ei ole yhtä reseptiä! Mahdolliset variaatiot ovat yhtä monipuolisia kuin maustesekoituksemme. Mausta, vuodenajasta ja vuodenajoista riippuen
Salsa Dip: 1 ruokalusikallinen Salsa Verde sekoitusta! Lisää 2 rkl vettä (huoneenlämpöistä) ja 5-6 rkl oliiviöljyä.
Laita peston tapaan mausteseosta tehosekoittimeen tai huhmareen sekä riittävästi oliiviöljyä ja vettä.
Tämä italialainen valmis salsa verde säilyy ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 5 päivää.
Nauti salsadipistä härän fileen, pannulla paistetun porsaan ja lampaan kanssa tai klassisten antipastien ja grillattujen vihannesten kanssa.
Ainesosat:
Käsittelemätön merisuola (jodioimaton), sipuli, persilja, paprika, valkosipuli, sitruunan kuori, sumakki, korianteri, sitruunan kuori, basilika, kumina, pippuri, jalapeno-chili, kirveli, minttu.