Banasura pippuri. Käsin valikoitu laatu. Kokonainen.
Intialainen, käsinpoimittu Banasura-pippuri Keralasta on pippuriherkkujen ehdoton erikoisuus, ja siksi sitä tulisi käyttää myös herkkujen, kuten pihvien, herkullisten patojen tai hienostuneiden risotto- ja pastaruokien, viimeistelyyn.
Lisää se tuoreeltaan jauhettuna tai morttelissa murskattuna ruokaan kypsennyksen loppupuolella, jotta liiallinen kuumuus ei muuta Banasura-pippurin intensiivisen hienoa aromaattista makua. Maussa voi tuntea maan läheisiä vivahteita. Jopa suklaata!
Tämä ylellinen pippuri on peräisin Intian suurimman luonnonpadon, Banasura Sagar -padon, ympäristöstä Keralan osavaltiossa. Sato on enintään 2 000 kiloa, joten se on ehdoton harvinaisuus ja myös erikoisuus. Siksi sitä käytetään usein erikoisuuksissa, kuten pihveissä, riistapadassa, risotossa tai kotitekoisten pastaruokien kanssa.
Tämä pippuri erottuu muista pippureista monipuolisella maullaan.
Intialaisen Banasuran pippurit ovat erityisen suuria. Keralan osavaltiosta (Intian Malabarin rannikolta) kotoisin oleva käsin lajiteltu, karkeajyväinen Banasura pippuri yllättää poikkeuksellisella hedelmällisyydellään. Tämä ei ole sattumaa, sillä sen pippurit ovat luonnostaan suurempia – ja vain suurimmat pippurit selviävät pippurin viljelijöiden huolellisen käsinlajittelun läpi.